【筠连水粉】

秋仔 · 发表于 2011-8-10 22:37:26

筠连水粉是宜宾市内独具特色的风味小吃，在川南、滇东北享有较高名气，其具体做法是：取筠连当地产的红苕粉加冷水拌匀（以不起粥为好），放在穿孔的瓢内，经拍打入开水内几分钟后即可制成熟的粉料，呈粉条型带丝状。食用时将粉料放入开水锅内浸煮几分钟，漏瓢捞起放入碗内，加入调料即制成水粉。可根据各人口味的不同，制成酸辣水粉、麻辣水粉、三鲜水粉、鸡汁水粉、肥肠水粉等。其中的酸辣水粉最为著名，其特点是味道鲜美、粉丝白亮、柔韧有嚼劲，而酸辣味具有的开口味、促食欲、发汗醒脑之功用特受欢迎。筠连水粉不仅好吃，在原产地的筠连人中有还带有一定的家乡认同，很多外出的筠连往往都要说：“好想回家吃筠连水粉哟！”。

fish · 发表于 2011-8-11 00:41:04

半夜三更的都要着诱惑一盘，楼主太不厚道了

秋仔 · 发表于 2011-8-11 09:50:23

嘎嘎我最喜欢吃的水粉··

qianhui · 发表于 2011-8-13 00:48:18

得这外乡吃滴都不正宗哈，看都这碗都着不住喽！

Join · 发表于 2011-8-13 00:50:16

qianhui 发表于 2011-8-13 00:48 ~~禁止外链~~
得这外乡吃滴都不正宗哈，看都这碗都着不住喽！

哈哈，现在流口水没有嘛~

老虎 · 发表于 2011-8-13 14:12:39

哎，外面哪里有这样的水粉吃啊

老虎 · 发表于 2011-8-13 14:12:58

超极想吃

愤怒Dê蚂蚁゛ · 发表于 2011-8-13 19:03:35

啊？！这样也行？？不厚道...

秋仔 · 发表于 2011-8-14 22:07:15

我轻轻的来，正如我轻轻的走，我挥一挥匕首，不留一个活口。

无助的痛O(∩_∩ · 发表于 2012-6-3 12:15:47

我每次回去都吃的还有黄耙

		自动登录	找回密码
密码			立即注册

[美食分享] 【筠连水粉】