近日,国家食药监总局发布了官方版的“致癌物”完整清单,此次致癌物清单总共有以下几类。
一类致癌物指导致人类癌症的证据很明确,也就是说这些物质真的会致癌!除了最近讨论很多的马兜铃酸是一类致癌物之外,常吃的咸鱼也是一类致癌物。 咸鱼等重口味食物在制作时需要经过高浓度的盐长时间腌制,这一加工方式和过程会产生大量的二甲基亚硝酸盐,这种物质进入人体后,会转化成致癌性很强的二甲基亚硝胺。吃多了,会导致胃、肠、胰腺等消化道癌变几率升高。
所以,以后要尽量少吃咸鱼、咸菜等腌制食物,避免“癌从口入”。 除了咸鱼,日常还有这些一类致癌物! 一类致癌物 食物类
日常接触类
二类致癌物简单说就是有致癌的可能性!
二类致癌物
三类致癌物品导致动物和人致癌的证据都不明确,其实这一类导致癌症的可能性非常小。
主要代表 苏丹红、印刷油墨、次氯酸盐、汞及汞有机化合物、聚丙烯、聚乙烯、聚氯乙烯、玻璃纤维、茶叶、茶碱、糖精、静态磁场、维生素K、胆固醇、灭草隆等。
专家建议: 有的致癌物要尽量避免,如烟酒致癌; 有的致癌物要权衡利弊,都知道X光是致癌因素,但是生病了也得照; 有的致癌物需要控制,比如烧烤,吃一点没事
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