第八届食博会上的筠连展区

三舍崖

　　中国网西部高地成都讯 常江 蒋君报道  在今(26)日开幕的第八届食博会上，五粮液、川红红茶、南溪豆腐干、宜宾燃面等代表性宜宾美食集中亮相，让广大参观者体验到“舌尖上的宜宾”。  　　据悉，宜宾有60户参展企业亮相本届食博会，其中以酒类企业、茶叶企业和名优特产食品企业为主。540平方米的展区设有五粮液展示区、区县展示区、宜宾名小吃展示区。参展商品主要有世界名酒五粮液、连续七次在国际名茶评比中荣获金奖的“叙府龙芽”、荣获1985年葡萄牙里斯本第二十四届世界食品博览会金奖的川红红茶、列入四川省首批非物质文化遗产目录南溪豆腐干等名优特产食品。   

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四川省副省长甘霖(右)前往宜宾馆参观

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     宜宾市委常委于滨（右）向南溪区委常委、副区长韩诚（左）了解南溪区参展情况。中为宜宾市商务局局长李筱。

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宜宾市委常委于滨在翠屏区展馆前参观参展企业介绍参展产品。

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宜宾市委常委于滨（左）详细了解参观产品情况。

　　宜宾盛产美酒，自古闻名。作为浓香型白酒的发源地，宜宾酒文化悠久厚重，历朝历代均有佳酿问世。在宜宾，有“中国酒业大王”之称的五粮液集团是全球最大的白酒企业，今年以659.19亿元的品牌价值再次蝉联中国最有价值品牌100强第三名，连续18年稳居该榜单食品行业第一。 　　宜宾自古是巴蜀历史上著名的茶区，有金沙江、岷江、长江三江的滋润，宜宾气候温润、土地肥沃，其良好的生态和自然条件，很适宜茶树生长。每年二月上旬，宜宾茶即开园采茶，比省内其它地方和江浙一带茶区提前15—30天。宜宾早茶以“早优双绝”闻名。每年初春时节，酒都宜宾会飘出全国第一缕茶香。2009年，宜宾被评为“中国早茶之乡”。“宜宾早茶”被国家农业部“农产品地理标志”登记保护。今年，“宜宾早茶”被授予“中国最具影响力早茶品牌”。   

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南溪展区

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筠连展区

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展馆接待

　　此外，据记载，南溪豆腐干早在清朝末年就已远近闻名，有100多年历史。2007年3月，南溪豆腐干传统手工技艺被列入四川省首批非物质文化遗产保护名录，2009年1月被四川省商务厅评为四川老字号品牌。“郭大良心豆腐干”传统制作工艺作为四川省级非物质文化遗产项目，拥有百年祖传配方，保持数十道传统手工。制作程序包括：“泡、磨、煮、滤、点、包、压、卤、烘”九道工序，每道工序都有许多技术要领和操作规范，里面有不少奥妙。特别是调制豆腐干味道最关键的技术——调配卤水，作为祖传秘方，一直秘不外传。 　　在宜宾的名小吃中，有一道独具特色的宜宾燃面。宜宾燃面原名叙府燃面，旧称油条面，早在清朝光绪年间便开始有人经营，是宜宾传统的名小吃，因其油重无水，点火即燃，故名燃面。宜宾燃面选用当地优质水面条为主料，以宜宾黄芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料做成。将面煮熟，捞起甩干，去除碱味，再按传统工艺加油佐料拌匀即成。在制作过程中也有很多技术要领，使面条具有点火即燃的独特品性。宜宾燃面松散红亮、香味扑鼻、辣麻相间、味美爽口，不愧为巴蜀一绝！ 　　除了美酒、早茶、豆腐干、燃面，宜宾还有很多美食。宜宾作为一个“美食之城”，一道道美食诠释了适宜宾客之意。

Adah

国际筠连威武