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当前，宜宾“三名”（名小吃、名优特产、特色餐饮名店）评选正如火如荼地进行着，11月13日，记者采访团一行走进筠连县城，经当地人推荐，来到一家名叫“魏四芗鲜”的小吃店，品尝到了正宗的筠连水粉，味道果然一绝。
这家店地处县城一条狭小的巷子里，虽然店面很小，但来往食客络绎不绝。“老板，来一碗素水粉，多加点葱哈！”“要得，您先坐会，马上就来。”老板魏兴武热情地招呼着客人。
记者走进厨房，只见一名围着白色围裙的年轻女子，麻利地用手抓起一把顺滑的水粉，放进一个小竹篓瓢里，上面再加几段绿色的莴笋叶，放进热气腾腾的开水里，烫上数十秒钟，再捞起来时，水粉和莴笋叶便已经烫熟，再连粉带水倒进碗里，加入酱油、盐、味精、花椒、醋、葱等常用作料外，还要放上一勺香脆的油酥黄豆、一勺碎米芽菜、一勺碎米大头菜，一碗浓香四溢的素水粉就做好了。
老板魏兴武告诉记者，17年前，他开起了这家小吃店，以销售筠连水粉为主，从最开始的素水粉、酸辣水粉两种口味，到现在，为了满足不同人的口味，他已经探究出了麻辣水粉、三鲜水粉、炖鸡水粉、肥肠水粉、排骨水粉、牛肉水粉、腊猪蹄等10多种口味。
“不过卖得最好的还是酸辣水粉，不仅水粉柔韧有嚼劲，又酸又麻辣的味道还具有促食欲、发汗、提神的作用，只需花上3元钱就可以美美地吃上一碗。” 魏兴武一边忙着将一碗碗水粉端到顾客面前，一边笑着向记者介绍。
一听说酸辣水粉还有提神、促食欲的功用，之前坐了两个多小时车，已是晕晕乎乎的记者赶紧点了一碗，迫不及待地吃进嘴里，一股酸辣鲜香的味道在口中四溢，令人唇齿生热，而之前晕车反胃的感觉也一下子全没了。 来源:宜宾新闻网 | 
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发表于 2012-11-16 23:47:54
想吃
