餐桌上的美味

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   禁止外链——是传统手工技艺的典型代表，它具备了不可替代的重要价值，主要表现在以下两个方面。

1、文化价值。红豆腐是民间作坊传统技艺制作的独具地方特色的小食品，在红豆腐几百多年的发展中，它既是劳动人民智慧结晶的反映，又是民族文化的传承和发展，蕴含了丰富的文化内涵和极高的文化价值。

2、实用价值。红豆腐所含人体必需的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、砷、钻、氨基酸态氮等多种维生素，具有健脾、补钙帮助消化、防止癌症肠胃病等特殊功能、长期食用、有极高的保健价值。
四川僰城农产品贸易有限公司
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