特产榜样 南溪“小豆干”造就30亿产值

小灵通

　   近年来，宜宾市南溪区因其豆腐干产业的快速崛起而声名远扬。历经百年发展，南溪豆腐干从2006年底不到3000万元的产值到2012年30亿元的产值，实现了“小豆干”到“大产业”的蝶变。

　   南溪豆腐干作为国家地理标志保护产品，南溪豆腐干制作技艺已纳入四川省非物质文化遗产进行保护。如今，南溪豆腐干已成功创造 “世界最大豆腐干”、“世界最大豆腐干招待会”、“世界最大豆腐干包装食品”三项吉尼斯世界纪录，已然成为南溪城市的一张重要名片，招商引资的重要平台，对外交流的重要窗口。

　　南溪豆制品产业能取得如此快速的发展，与该区高度重视食品产业发展分不开。近年来，南溪区在推进新型工业化、新型城镇化“两化互动”中，科学制定了《南溪食品产业发展规划》、《南溪豆腐干产业发展规划》，高标准规划了5平方公里的九龙食品园区，把食品产业作为头号产业，把豆腐干产业作为食品产业的龙头，按照打造“西部休闲食品基地”目标，实施“品牌营销”战略，高举“绿色、生态、健康”三大旗帜，着力打好“规划牌”、“生态牌”、“科技牌”、“文化牌”四张牌，实现了“小豆干”到“大产业”的华丽转身。

　　在传承豆腐干千年工艺的基础上，为筑牢产业发展的科技、人才支撑，南溪与清华大学、四川农业大学、宜宾学院等科研院校建立“产学研”战略联盟，高标准建设四川省豆制品检验检测中心、食品研发中心等项目，科学制定“南溪豆腐干”地方标准。与此同时，立足豆腐干每年需要原材料大豆上百万吨的实际，南溪还专门制订了《南溪区无公害、绿色、有机食品发展规划》和加快大豆基地建设的优惠扶持政策，聘请四川农业大学、宜宾市农科所等10余名知名专家入驻，采取“龙头企业+专业合作社+基地+农户”模式，引导农民积极参与大豆绿色基地建设。目前，南溪已发展无公害标准化大豆种植基地8万余亩，从源头上保证了南溪豆腐干的绿色健康。

　　时至今日，南溪豆腐干形成了以徽记食品为龙头，以国砫、玉林、庶人坊、孝善坊、大良心等为骨干的群星璀璨的产业集聚，拥有5家规模以上企业，30多家中小企业，35种风味，68个品种，销往全国各大城市，以及美国、加拿大等10多个国家和地区。 四川在线宜宾频道消息(罗国益)