筠连椒麻鸡

咿呀

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【菜品名称】筠连椒麻鸡
【所属区县】筠连县   
【商家名称】巡司天河温泉
【原 材 料】乌骨鸡肉、海椒、花椒、芝麻、麻油、葱花、蒜泥等
【菜品特色】麻辣爽口，风味独到

菜品介绍：
                               

筠连椒麻鸡是筠连县的名菜、具有悠久的历史。该菜品选用上好的乌骨鸡采用独特的烹饪技术焖煮，使得其肉质细嫩，绵软化口。鸡好，蘸水更为讲究。除了蒜泥、老姜汁、油辣椒、花椒面外，还有芝麻面、炒花生细末、麻油、小葱葱花、白糖等，用上等豆油调配而成。鸡肉和上蘸水后，麻辣鲜香，风味独具！