你永远不知下一个月饼是什么味道

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这两天有八零后的朋友吐槽九零后的下属，种种不靠谱一一陈列，最后总结陈词是--“我们当年绝对不是这样的”。这话还真不一定准确，你当年的二货样子自己肯定无知无觉，就算有所知觉肯定也选择性遗忘了。谁没年轻过，只是那时候还没有朋友圈和微博，就算工作上的前辈师傅对自己诸多不满，也顶多跟周围的人抱怨一下，跟现在的网络传播没得比。所以与其说九零后不靠谱，不如说他们的不靠谱都被人知道了。月饼也是同样的道理，并不是现在才有各地不同的月饼品种，而是现在那些已经存在很久的品种现在被更多的外地人知道了。当然最重要的是，有了这么多的品种的知识还不是结束，通过网络，还可以很方便地买到这些跟本地月饼风格迥异的品种。

　　●这些月饼味道很特别，因为是咸的
　　九月生活榨菜鲜肉月饼3 .25元一个
　　有位在杭州上学的朋友，离开那里时的慨叹不是别了西湖美景，而是以后可能吃不到现烤鲜肉榨菜月饼。因为当时身在彼处，依然要排队去买的。好在现在榨菜鲜肉月饼也有了代购。其选用上等猪腿肉，配以榨菜提味，外面是酥皮，跟上海又是另一个风格。购买时要注意要从烤出的时刻起算保质期，常温通风保质3天左右，天凉通风4天左右，而闷在包裹里会减少保质期，如果顺丰今天发明天到得赶紧吃，冰箱冷冻能放1星期，最好能在微波炉里加热一下再吃。
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　　苏式椒盐月饼59 .8元四只
　　别看江苏、浙江、上海一脉相承，但饮食上还是同源不同俗的。苏式月饼虽然有不少是咸的，但椒盐月饼你们在其它地方见过么？百年老店采芝斋月饼全手工制作，月饼的背面没那么硬，这就是和机器月饼区别之一。苏式月饼用小麦粉、饴糖、食用植物油或猪油、水等制皮，小麦粉、食用植物油或猪油制酥，经制酥皮、包馅、成型、焙烤工艺加工而成。
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　　宜宾筠连大月饼15 .8元一个
　　宜宾不仅仅有燃面，更有一个半斤的大月饼。如果说这个月饼像什么，那简直就是火腿馅的掉渣酥烧饼啊。外面密密麻麻的是让人产生密集恐惧的芝麻，里面是火腿的鲜香。吃起来簌簌掉渣，又香又脆，而且个头巨大，非常过瘾。
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　　●这些月饼是甜的，但绝对特别
　　云腿鲜花月饼2 .8元一个，10个包邮
　　去过云南的人往往都会拜倒在鲜花饼的裙下，而在云南过中秋的人，也会把云腿月饼铭记于心。玫瑰花瓣的清香和云南宣威火腿的浓香混合一处，再加上外面的酥皮，怎能不让人魂牵梦绕。不过缺点在于，这家云腿月饼发货较慢，加之云南又地处偏远，如果中秋节前不能到货，就只能单纯欣赏美食了。
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　　内蒙古奶渣月饼30元四个
　　蒙古族的月饼就像他们的民族日常饮食一样有特色：奶渣子馅、黄油馅、奶豆腐馅该说是非物质文化遗产呢还是新奇特食品呢？虽然内蒙古月饼从外表看非常粗犷，毫无江南地区的精致，但内里却用料很足，奶渣子馅柔软细腻，透着淡淡的酸奶酸甜。还有奶豆腐馅和微硬的干奶豆腐馅。总之吃起来基本就是在吃过了一层月饼皮的奶酪。不过因为都是奶制品，相较其它，价钱稍稍贵了一点。
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　　内蒙古丰镇混糖月饼3 .9元一个，10个包邮
　　内蒙丰镇混糖月饼是4油4糖的混糖月饼，所谓4油4糖就是10斤内蒙古河套面粉加入4斤糖和4斤胡麻油制作而成。混糖就是以红糖为主加上冰糖、白糖按适当比例配制。每个月饼大约在四两左右，特别是使用了内蒙特产纯胡麻油，特点就是它的大味香，跟秀气的广式月饼大异其趣。
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　　新疆楼兰巴旦木月饼1.8元一个
　　要说起果仁馅的月饼，新疆就有发言权了。全国各地的核桃、巴旦木都愿意说自己是新疆产的。所以就算不喜欢吃五仁月饼的人有那么多，但是你也要试一下楼兰巴旦木的月饼。没准优质的果仁就是拯救月饼的第一利器呢。
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　　潮州乌豆沙月饼12 .8元一个
　　潮湿月饼又称朥饼，是潮汕汉族小吃，也是中国四大月饼流派之一。潮湿月饼皮酥馅细，甜不腻口，是潮汕中秋传统地道的饼食。乌豆沙即红豆沙，经磨浆洗沙等八道传统工艺，制成细致如沙的内馅，烘烤后形成外层酥脆，内馅柔润细腻的丰富口感。
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　　稻香村枣泥月饼8元一个
枣泥月饼是京派月饼的特色馅料。首先要把红枣洗净，去皮捣成泥，然后再按照制作月饼的方法制作。单单是做馅这一项，都比其它品种的月饼要费时费事很多。所以枣泥月饼一度几乎绝迹。不过现在稻香村的枣泥月饼在网络上能买到了。块头比一般广式月饼要大，皮也厚一些，枣泥的香气是动人的。
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　　衡阳酥薄月饼19 .9元一斤
　　湖南衡阳传统特产百年酥薄月饼经十二道传统工艺精工细制而成。精面粉、白糖、猪油、水、麻仁、桔饼、桂花糖、玫瑰糖、糕粉、饴糖、精盐，光看这个配料表就应该猜到这个月饼的滋味不寻常了。更可贵的是，这个月饼没有添加剂、防腐剂，连起酥油也没有用，所以稍稍多吃两个也无妨。
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　　消费提醒
　　●注意价格是一个的还是一盒的还是一斤的。
　　●就算真空包装要加钱，也要加，不然很容易碎。
　　●注意发货时间，以免耽误假期。
　　采写：南都记者 张远 实习生 张沛
　　图片均为资料图   来源：南方都市报