给你们看几个我们自己做的正宗杭州菜

秋仔 · 发表于 2014-9-8 00:47:14

这个是蒜头豉汁茄

[img]static/image/hrline/~~禁止外链~~[/img]

f

他们买的鳄鱼爪子，其实没吃过的以为多高档，实际上不是很好吃， IMG_20140506_212703 - 副本.jpg

虎皮凤爪

这个是青蒜鱿鱼卷很好吃

这个是饺子，上面洒了咸蛋黄，看着好看吧

这个实际上是蒸饺，上面黄色的是咸蛋黄，

好看吧

】

南瓜千张卷

秋仔 · 发表于 2014-9-8 00:48:21

:lol:lol:lol:lol:lol:lol:lol:lol:lol:lol:lol:lol:lol:lol:lol:lol:lol:lol:lol:lol:lol:lol:lol:lol:lol:lol:lol:lol:lol:lol:lol:lol:lol:lol:lol:lol:lol:lol:lol:lol:lol:lol:lol:lol:lol:lol:lol:lol:lol:lol:lol:lol:lol:lol:lol:lol:lol:lol:lol:lol:lol:lol:lol:lol:lol:lol:lol:lol:lol:lol:lol:lol:lol:lol:lol:lol:lol:lol:lol

今何在 · 发表于 2014-9-8 22:45:21

虎皮凤爪要怎么做次能软糯脱骨而不烂？求窍门。

郭老五 · 发表于 2014-9-9 00:33:25

没想到版主是个大厨{:soso_e179:}

筠连素水粉 · 发表于 2014-9-9 08:51:49

看到就流口水

秋仔 · 发表于 2014-9-10 00:56:37

~~禁止外链~~
虎皮凤爪要怎么做次能软糯脱骨而不烂？求窍门。

这个问题比较复杂。
首先是鸡爪你的选大号的美国凤爪，
解冻后出水，出水后要加白醋，蜂蜜少许，然后高油温炸，起码要7成油温哦，注意炸的时间，一定要等他炸成金黄色后捞出【立即放入冰水中冷却】泡个半小时左右他表皮会发的很大就可以放入你调制好的汤里面煮了，多煮一会儿就会酥软，，，

秋仔 · 发表于 2014-9-10 00:56:40

~~禁止外链~~
虎皮凤爪要怎么做次能软糯脱骨而不烂？求窍门。

这个问题比较复杂。
首先是鸡爪你的选大号的美国凤爪，
解冻后出水，出水后要加白醋，蜂蜜少许，然后高油温炸，起码要7成油温哦，注意炸的时间，一定要等他炸成金黄色后捞出【立即放入冰水中冷却】泡个半小时左右他表皮会发的很大就可以放入你调制好的汤里面煮了，多煮一会儿就会酥软，，，

秋仔 · 发表于 2014-9-10 00:57:14

~~禁止外链~~
没想到版主是个大厨

秋仔 · 发表于 2014-9-10 00:57:18

~~禁止外链~~
没想到版主是个大厨

秋仔 · 发表于 2014-9-10 00:57:24

~~禁止外链~~
没想到版主是个大厨

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