月圆情亦圆 糍粑解心馋

溪鼠日志

      “但愿人长久，千里共婵娟”，中秋佳节，月圆之时，你可能尝尽各色各味月饼，却未必知道，在我们筠连，为中秋而生，象征团圆美满的，还有一种著名小吃，叫做糍粑。

    糍粑，也叫糯米团，顾名思义，由糯米做成，醇香软糯，余味甘甜。糍粑也同月饼一样，不同的地域，不同的风俗，有着不同的口味和蘸料，但所有的糍粑，都有着相同的加工过程。接下来，让我们一同来见证筠连糍粑的传统加工过程。

选用优质的圆糯米，用温水浸泡12个小时

将浸泡好的糯米淘净倒入蒸甑蒸20分钟

瞧这老伯打得多带劲

小哥也争相体验打糍粑的乐趣

把蒸好的糯米饭倒入"对窝"用舂棒舂至软糯

传统的“打糍粑“是一力气活，通常由几个“大力士”轮流完成，但人们都很享受这种乐趣，“打”出的糍粑更糯更香。

  

将软糯的糯米糍分成鹅蛋大小的小团，即糍粑。

在根据个人喜好配上花生、芝麻、黄豆粉或者白糖作蘸料

       香甜可口的糍粑就此诞生。月圆糍粑圆，馨香惹心馋，看着软糯香甜的糍粑，你是否思乡情更怯，你是否念亲心甚慌?不急，天涯共月，品糍思亲，月圆情亦圆，糍粑解心馋。品糍喝茶，对月煮酒，将你对家乡，对亲人的浓浓思念，寄予明月，让暖暖的月光，洒遍家乡的每一寸土地。