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    [摆龙门阵] 筠连民间流传的八种粑粑,不信你没吃过!

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    发表于 2015-1-7 12:22:36 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自 四川德阳
    筠连民间流传的八种粑粑,看着都流口水,不信你没吃过!

    1.清明粑粑
    QQ截图20150107115026.jpg
    清明粑粑是清明节必备小吃,把清明草剁碎与糯米粉、白糖一起和成面团,蒸熟之后清明草的想起到处都是。
    2.包谷粑
    QQ截图20150107115618.jpg
    包谷粒磨成泥,加入白糖搅拌均匀,包上新鲜的包谷叶,上锅蒸熟就是包谷粑了,吃完满口都是包谷的清香。
    3.黄粑
    QQ截图20150107115635.jpg
    主要是用糯米,大米和红糖做成的,外面一定要包上良姜叶,蒸出来才有会黄粑那种独特的味道。
    4.泡粑
    QQ截图20150107115647.jpg
    用发酵之后的米糊蒸制而成,吃起来松软可口。老年人的最爱啊。
    5.桐梓叶粑粑
    QQ截图20150107115657.jpg
    桐叶粑粑的原料有粳米、籼米、玉米、小麦等,发酵好后取新鲜老嫩适中的油桐叶包上,包的时候将桐叶尾部卷成一个漏斗状,放入原料后将头部盖上,形状一头尖一头平。
    6.猪儿粑
    QQ截图20150107115704.jpg
    猪儿粑用糯米粉包住馅料,正宗的猪儿粑还要用上正宗的良姜叶,蒸好以后才有叶子的清香,这种香味是其他叶子所不能代替的.
    7.油糍粑粑
    QQ截图20150107115714.jpg
    将糯米泡软蒸熟捏成团,包进豆沙,然后压成饼状,炸成金黄色,吃起来外酥内软,咀嚼有味。
    8.糍粑
    QQ截图20150107115523.jpg
    把蒸熟的糯米导入石舀里,用芦竹把糯米捣碎,再撒上黄豆粉,白糖。黄豆加上糯米的香味,回味无穷。



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    发表于 2015-1-8 11:50:26 来自手机 | 显示全部楼层 来自 浙江嘉兴
    说实话。以前这些东西真的看不见。一,没有钱。二,离街上太远。
    发表于 2015-1-8 11:56:46 | 显示全部楼层 来自 四川宜宾
    每一种都留着有麻麻的味道。
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