春风村早茶：从筠连到浙江

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[img]禁止外链[/img] 川南春早采春茶。阳春三月，筠连县春风村的茶叶加工厂里一派繁忙的生产景象。来自浙江的加工厂老板陈建华告诉记者，现在每天最多能加工鲜叶4000斤左右，生产1000斤左右的干货。由于筠连茶叶采摘早，品质好，色泽好，在外地很受欢迎，市场价能达到每斤800元—1500元。 2014年，筠连腾达镇茶叶种植面积已达10000余亩，主要以乌牛早、龙井43、黄金芽等品种为主，集中在春风、千秋、冒水、官井等村，其中春风村就有3000余亩。 提前的投产期加上良好的品质，吸引了来自浙江等地的多家茶叶加工企业入驻，“春风雾尖”龙井茶等品牌更是在省内外小有名气。全镇茶叶年产值将达到一亿多元，成为该镇名副其实的特色支柱产业。 在整个筠连县，全县茶园面积已达到19.75万亩，其中无公害管理茶园面积达13.5万亩，早茶面积10万亩，预计鲜叶产量1万吨，鲜叶产值4个亿，惠及全县4.65万户茶农。（李东洋 记者 陈忆 摄影报道） [img]禁止外链[/img] 3月11日，记者来到了位于筠连县腾达镇春风村的龙腾茶叶公司加工车间，亲身感受了早茶生产的过程。 第一步：收茶 加工厂中，不断有茶农将刚采摘下来的鲜叶送来。茶农何付均大哥刚背过来一背茶叶。他乐呵呵地说，他家今年有十多亩茶园投产，从2月中旬开始采摘，天天都忙得不得了，过年都呆在茶园里。如今村里建起了加工厂，茶叶采摘好了，走出茶园就可以销售。虽然有点累，但收入还不错。 “今年鲜叶能卖到每斤60—80元。每天能采6、7斤，就是500多元收入，这个春节我家茶叶收入已经超过了1万元。”何付均笑着告诉记者，预计今年他家的采茶收入有12万元。 [img]禁止外链[/img] 第二步：摊茶 收来的鲜叶需要摊开，去除鲜叶里的水蒸气和叶子的青草味。 [img]禁止外链[/img] 第三步：杀青 加工厂里，十几台机器正加足马力，全面发动。工人将摊好的茶叶倒入杀青机里。杀青是茶叶的初制工序之一，目的是通过高温蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软，便于揉捻成形，同时促进茶叶香气的形成。 [img]禁止外链[/img] 第四步：压扁 杀青后的茶叶还要放入压扁机内压扁。压扁主要是促使茶叶进一步干化，改善外观，提升价值。同样的鲜茶叶，制作工艺不同，价格差异就很大。 [img]禁止外链[/img] 第五步：挥锅 压扁后的茶叶，还需要放入挥锅机中促使茶叶进一步干燥，经过这最后一道工序，今年的第一批新茶就出炉了。 [img]禁止外链[/img] 第六步：装载运输 加工区域一片繁忙，而在另一边，工人们正在抓紧将成品茶叶包装成件，搬运到快递车辆上，发往浙江等地。 （来源：宜宾新网闻 编辑 郭晓娟 责任编辑 王晓翔）