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筠连黄粑有几种吃法,你醉喜欢哪一种呢?
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第一种吃法,切成一块一块的用锅来“烙”来吃,街头不少推着的小吃车就是这样子卖的。
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第二种吃法,用粑粑叶子包起蒸来吃,笔者最喜欢这样吃,吃起很耙和,很柔。
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第三种吃法,一大坨蒸来吃,想吃多少就吃多少。
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第四种吃法,这种包好的黄粑是可以生吃的,但是非常硬哟!
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第五种吃法,烧烤摊摊上烧烤来吃!味道不错哟!香酥麻辣!
在我们筠连,每个人都喜欢吃黄粑,三地坎菜市有一家卖黄粑的生意是非常好。
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黄粑虽好吃,但是你知道是怎么来的吗,我们得感谢一个人,四川做为吃货大省跟这个人不无关系。
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这个人就是诸葛孔明,在三国时期,当时诸葛亮正率兵平定孟获,在夜郎国与那黔中洞主作战。一日,蜀军正在做饭,前方突然接到探子来报,说有蛮军临阵,诸葛亮一听,下令出战迎敌。没几下,黔国洞的人马便被打退。诸葛亮顾不得士兵们还没吃饭,便下令大军乘胜追击百余里。
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这一追急坏了军中的火头军,诸葛亮一看这情形,只好命士兵把未食用的豆汁儿与米饭掺和到一起,放到大木甑内蒸煮以保其不馊。
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等大捷而归的士兵回营,这被豆汁儿掺和过的米饭已足足蒸煮近两日。又累又饿的士兵们急忙分食,没想到蒸煮两日的米饭不但色泽黄润,而且甘甜香软,吃起来别有一番滋味,士兵们还以为是军师用来犒劳他们的美味。这一幕碰巧被当地劳军的百姓遇到,见如此美味,他们也仿此手法制作,一千多年世世代代延续下来。于是, 筠连又多了这么一道美味——黄粑。
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