鸡身上3部位含剧毒绝对不能吃

春竹

鸡身上3部位含剧毒绝对不能吃（东方IC供图）

鸡身上3部位含剧毒 绝对不能吃

                              转载于    2015年03月25日 07:23
                                          来源：环球网

禁止外链 禁止外链

鸡肉因其肉质细嫩、滋味鲜美受到了大家的推崇，鸡身上的各个部位更是被烹饪成各种美味佳肴，出现在人们的餐桌上。禁止外链营养学会常务理事、禁止外链市中心医院营养科主任王兴国提醒大家，鸡的很多部位存在较大的安全隐患，应减少食用量，甚至不吃。

鸡尖

鸡尖又称“禁止外链”、“鸡臀尖”，指禁止外链上端长尾羽的部位，肉肥嫩。这个部位是淋巴腺集中的地方，因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，甚至还有致癌物质，但不能分解，因而毒素都会沉淀在臀尖内。时间一长，鸡尖就成了贮存病毒、病菌的大仓库。

禁止外链

禁止外链尽管美味，但不利身体健康。一般来说禁止外链中的脂肪较多，胆固醇较高，并且禁止外链中的污染物含量较高。尤其是烤鸡，经过烤制后，禁止外链中的胆固醇被氧化，形成胆固醇氧化产物，对人体造成较大危害。若温度控制不当，还有可能产生致癌物。因此，吃鸡时最好去掉禁止外链，更不要用禁止外链来做菜。

鸡脖

这个部位肉很少，但血管和淋巴腺体却相对集中。偶尔吃些解馋是没有问题的，吃时最好去掉皮，因为淋巴等一些排毒腺体都集中在颈部的皮下脂肪，这些腺体中有动物体内的毒素、饲料中的激素等。

此外，王兴国指出鸡的某些内脏器官会有有毒物质的残留，但其量会因为养殖条件的不同而有所差别。

鸡的肺泡

能容纳进人鸡体内的各种细菌，鸡被宰杀之后，肺内仍会残留病菌，尤其是禁止外链，即使加热也不能完全杀死，食用可能会对人体健康造成威胁；胃脏(胗)负责储存和磨碎食物，因此有害物质可能会在此残留；鸡体内的有害物质大多集中于肝脏代谢、解毒；肾脏与有害物质排泄有关；而心脏与有害物质代谢无关。

因此，尽管鸡胗、鸡肝和鸡肾营养价值较高且美味，但为了自己的健康，应减少食用次数和食用量。对于鸡心而言，其安全性较高，可适量食用。禁止外链

[责任编辑：杨羽]

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七色纺

为哟，我发觉没啥子可以吃的了

烘焙行

鸡皮巴到鸡肉上的，不可以扯来丢了卅

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觉得有点不太科学，只知道鸡屁股少吃