端午节遇上父亲节 如何打造一顿亲情美食大餐？

阿里郎

来源：宜宾晚报  记者 胡松华

本周星期六，是一年一度的端午节；本周星期天，是一年一度的父亲节；端午节遇上父亲节，一次浓烈的亲情聚会注定会在这个周末发生！那么，如何选择或打造一顿独特而又温馨的亲情大餐呢？

■粽香端午 传统聚亲情

又到一年端午时，雄黄醉人粽飘香。亲人聚会端午，传统的粽子、雄黄酒和艾叶是少不了的。粽子当之无愧是端午亲情聚会上的第一道美食。端午来临，宜宾市场上，粽香满城，糖粽、盐粽、云腿粽、蜜豆粽、大枣粽、卤肉粽、干果粽……各种粽子应有尽有。在亲人聚会时，可根据家人的喜好购买一些粽子回去，全家一起品尝。吃粽子，品雄黄酒，吃盐蛋，聊家常，在端午氛围下交流亲情，是人生一大乐事。

■自制家宴 让亲情在美食中升华

端午来临，宜宾餐饮业各大商家都推出各种端午套餐吸引顾客，记者了解到，许多有特色的餐馆酒楼这个周末早已预订一空；甚至像高县流米寺、筠连春风村等地的农家乐也被预定一空。

出外和家人团聚，虽然少了很多麻烦，但是，在端午节和父亲节同在的周末，不如自己亲自打造一顿亲情美食大餐与亲人分享。

打造亲情美食大餐，要注意家人的饮食习惯和爱好。在宜宾，通常家庭聚会，都会是一些传统的本地美食，如土鸡炖粉条、啤酒烧鸭、笋子牛腩等都是餐桌上的常备菜。如果条件可能的话，这段时间的山珍野菌开始上市，也可采购些山珍来一家人品尝，河鲜海味也可做一些；李子和夏橙已经开始上市，饭前饭后的水果餐也是联络亲情的一种方式。各种美食上桌后，除了端午，还不忘为父亲嘱咐几句，因为这个星期天就是父亲节哦!

■温馨提示：警惕“返青粽子”

“端午节”临近，粽子开始大量上市，如何挑选粽子呢？工商局提醒消费者，购买时需警惕“返青粽子”。所谓“返青粽子”就是用“返青粽叶”包出来的粽子，看起来碧绿，但吃了以后会导致铜中毒。这种“返青粽叶”是不法商贩采取化学染色手段，在浸泡粽叶的时候加入了工业用的硫酸铜，使得粽子表面看上去色泽翠绿，吃了这种粽子可能导致铜中毒。

鉴别“返青棕子”有方法：一是“看”，通常原色粽叶的颜色发暗发黄，“返青粽叶”则呈均匀的青绿色，而且表面鲜亮；二是“煮”，原色粽叶水煮后，会呈现淡黄色，而“返青粽叶”和“返青粽子”加热后，煮出的水会呈淡绿色；三是“闻”，由原色粽叶包制的粽子煮熟后会散发出粽叶的清香，而“返青粽子”煮熟后不但粽香味不浓，反而会有淡淡的硫磺味。