原来鸡蛋还能这么吃，不仅孩子爱,大人都抢着吃！

有病弃疗。

[size=14.4444446563721px]多彩蒸三蛋

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[size=14.4444446563721px]主料：咸鸭蛋2个、鸡蛋2个、皮蛋1个

[size=14.4444446563721px]辅料：油适量、料酒适量、清水适量

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[size=14.4444446563721px]1.准备好食材

[size=14.4444446563721px]2.把皮蛋剥去壳，咸鸭蛋与鸡蛋分别磕入碗内

[size=14.4444446563721px]3.把咸蛋黄捞出，咸蛋白放入鸡蛋液，加1调羹料酒，2调羹清水打匀

[size=14.4444446563721px]4.咸蛋黄与皮蛋分别夹成小块

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[size=14.4444446563721px]5.取一个比较深的盘，四边用油抹好

[size=14.4444446563721px]6.把蛋液倒入

[size=14.4444446563721px]7.再把咸蛋黄与皮蛋放入

[size=14.4444446563721px]8.用保鲜膜封住，中火隔水蒸8--10分钟。

[size=14.4444446563721px]9.晾凉，即可切块装盘

[size=14.4444446563721px]金银豆腐

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1.主要原料豆腐大约200克，鸡蛋3枚。

2.豆腐放入蒸锅大火蒸透。（大约十分钟）

[size=14.4444446563721px]3.蒸好的豆腐片去老皮，切成一厘米见方的丁。

[size=14.4444446563721px]4.鸡蛋打入碗中，加入食盐。

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[size=14.4444446563721px]5.加入食盐的鸡蛋打散。加入切好的豆腐丁拌匀。

[size=14.4444446563721px]6.锅中放油烧热，倒入拌匀的鸡蛋豆腐。

[size=14.4444446563721px]7.中火推炒至鸡蛋熟透

[size=14.4444446563721px]8.撒入一些准备好的香葱末，翻炒均匀即可关火出锅。

[size=14.4444446563721px]牛奶蛋羹

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[size=14.4444446563721px]主料：牛奶100ml、鸡蛋1个

[size=14.4444446563721px]辅料：白糖适量、枸杞6g

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[size=14.4444446563721px]1.鸡蛋打入碗中

[size=14.4444446563721px]2.将鸡蛋打散

[size=14.4444446563721px]3.将牛奶倒入鸡蛋中，加入少量白糖

[size=14.4444446563721px]4.搅拌均匀，上锅蒸15分钟

[size=14.4444446563721px]5.将枸杞放入开水中浸泡5分钟

[size=14.4444446563721px]6.枸杞捞出，摆在蒸好的牛奶蛋羹上

[size=14.4444446563721px]黄金如意肉卷

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[size=14.4444446563721px]主料：鸡蛋3个、肉馅200g

[size=14.4444446563721px]辅料：葱适量、姜适量、胡萝卜适量、酱油适量、料酒适量、盐适量、油适量

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1.肉馅加入酱油、盐、料酒、1个鸡蛋顺向搅打上劲。

[size=14.4444446563721px]2.2个鸡蛋充分搅打均匀。

[size=14.4444446563721px]3.葱姜与胡萝卜剁成细末。

[size=14.4444446563721px]4.将蔬菜末与肉馅混合均匀。

[size=14.4444446563721px]5.不粘锅刷少量油，将蛋液煎成蛋饼，共煎2张。

[size=14.4444446563721px]6.将蛋皮修整一下。

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7.蛋皮煎面朝上，抹肉馅

[size=14.4444446563721px]8.将蛋皮从一端卷，卷到中间停止。

[size=14.4444446563721px]9.再从另一端对卷

[size=14.4444446563721px]10.卷口朝下，放入盘中。

[size=14.4444446563721px]11.放入蒸锅，大火开锅后，再蒸十五分钟，关火两分钟后开盖。

12.切约2厘米宽的段，摆盘食用。

蒸锅版鸡蛋糕

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主料：鸡蛋250g

[size=14.4444446563721px]辅料：面粉150g、白糖180g

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[size=14.4444446563721px]1.蛋黄、蛋清分开，放入两个容器中。

[size=14.4444446563721px]2.将白糖放入蛋黄中。

[size=14.4444446563721px]3.用打蛋器将蛋黄打成泡沫状，打到蛋黄发白，就打到位了。

[size=14.4444446563721px]4.用打蛋器将蛋清打成泡沫。

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[size=14.4444446563721px]5.将蛋黄倒入蛋清中。

[size=14.4444446563721px]6.再倒入面粉拌匀。

[size=14.4444446563721px]7.将鸡蛋糊倒入模具中。

[size=14.4444446563721px]8.上蒸锅蒸15分钟。

[size=14.4444446563721px]9.这是蒸好的鸡蛋糕。

[size=14.4444446563721px]蛋包饭

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[size=14.4444446563721px]主料：剩饭500g、青瓜20g、鸡蛋50g、杂蔬100g、香菇10g、虾仁20g

[size=14.4444446563721px]辅料：油适量、盐适量

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[size=14.4444446563721px]1.准备的部分材料。

[size=14.4444446563721px]2.将蛋打散

[size=14.4444446563721px]3.香菇切丁

[size=14.4444446563721px]4.青瓜去皮，切丁

[size=14.4444446563721px]5.将虾仁去线，切丁

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6.锅内热油至七分热时倒入除剩饭外所有的炒饭材料翻炒两分钟

7.放入适量的盐

8.放入剩饭

9.用铲子压平，不断翻炒，直到剩饭分成一粒一粒的

10.盛出备用。

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11.热油锅，蛋液平缓且均匀的下锅。

12.鸡蛋饼翻一个面。

13.将炒饭放入蛋皮中间

14.迅速蛋皮固定，盛入盘中，淋上蕃茄酱即可。

魔鬼蛋（辣）

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主料：鸡蛋4个

辅料：蛋黄酱15g、寿司醋5g、芥末酱5g、黑胡椒粉1.5g、盐适量、葱适量（装饰）、香肠粒适量（装饰）

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[size=14.4444446563721px]1.鸡蛋煮熟或蒸熟（只用4个）。

[size=14.4444446563721px]2.准备材料。

[size=14.4444446563721px]3.煮好的鸡蛋对半切开。

[size=14.4444446563721px]4.将蛋黄挖出，15g沙拉酱，5g寿司醋（白醋），青芥末5g，1.5g黑胡椒粉，适量盐（放不放都可以）混合均匀。

[size=14.4444446563721px]5.用勺子压成泥。

[size=14.4444446563721px]6.装入裱花袋。

[size=14.4444446563721px]7.挤入蛋清托，表面加葱叶，香肠粒装饰即可。

肉酿鸡蛋

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[size=14.4444446563721px]主料：鸡蛋5个、豆腐60g、蘑菇40g、猪肉50g

[size=14.4444446563721px]辅料：葱适量、姜适量、胡萝卜10片、香菜叶少许、盐适量、鸡精少许、料酒少许、生抽少许、白胡椒粉少许、水淀粉适量

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[size=14.4444446563721px]1.将鸡蛋煮熟去壳

[size=14.4444446563721px]2.对半切开，小心取出蛋黄，10瓣蛋白备用

[size=14.4444446563721px]3.豆腐切碎

[size=14.4444446563721px]4.蘑菇洗净后切细末

[size=14.4444446563721px]5.猪肉剁成肉糜

[size=14.4444446563721px]6.葱切成细末

[size=14.4444446563721px]7.姜也切碎

[size=14.4444446563721px]8.将切好的原材料加入盐，鸡精，料酒，生抽，白胡椒粉，水淀粉

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[size=14.4444446563721px]9.然后搅拌均匀成馅料

[size=14.4444446563721px]10.胡萝卜洗净切10片圆片

[size=14.4444446563721px]11.将切好的胡萝卜片整齐摆放在圆盘中

[size=14.4444446563721px]12.将调好的馅料填入蛋白，然后将填好馅的蛋白放到胡萝卜片上。蒸锅中放适量水，用大火烧开，将装好盘的鸡蛋上屉蒸约10分钟

[size=14.4444446563721px]13.上桌前换大盘，在馅料上淋入蒸鸡蛋时留出的汁，再加香菜与些许蛋黄点缀即可

双耳蒸蛋皮

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[size=14.4444446563721px]主料：木耳30g、银耳30g、鸡蛋100g

[size=14.4444446563721px]辅料：油适量、盐适量、猪肉馅200g、玉米淀粉适量、葱姜蒜适量、生抽适量、胡椒粉适量、料酒适量

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1.准备好食材，木耳和银耳要提前浸泡两小时，直到体积变大。

2.鸡蛋打散，里面加入少量玉米淀粉。

3.将蛋液搅拌均匀后，锅里倒入油，将蛋液摊成蛋皮。

4.将葱姜蒜切碎，加入开水，浸泡10分钟。将泡好的葱姜蒜水，少量分次的，加入到猪肉馅里，每加入一次，要用筷子搅拌均匀。

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[size=14.4444446563721px]5.将打好的猪肉馅里，加入生抽、料酒、胡椒粉搅匀

6把木耳和银耳切碎，加入到猪肉馅里，拌匀。

7.将拌好的馅，均匀的平铺在蛋皮上面。

[size=14.4444446563721px]8.卷好后，移到蒸锅中，大火蒸15分钟。

[size=14.4444446563721px]9.取出后，用刀切成片状，淋上辣椒油即可。