冬天你最爱的羊肉片、牛肉丸…你敢说你吃的就是真的？真相竟是这样！

外来的老筠连

                                                
天气越来越冷，不知不觉进入“火锅季”！那么问题来了······超市里卖的牛肉丸，价格为什么比牛肉便宜很多？而且同样是牛肉丸，不同的产品价格也相差不少？怎么会这样呢？
▲牛肉丸价钱竟不到鲜牛肉一半近日，记者在山东某大型超市火锅丸促销区发现，4种品牌的丸子放置在4个冰柜里散装销售，售价每斤从11.8元到14.9元不等。同一品牌不论是蟹肉棒、撒尿牛丸还是猪肉丸都是一个价。而山东济南超市的新鲜牛肉一斤则要56.8元。据悉，在农贸市场上，牛肉每斤也要30元左右。牛肉丸的价钱竟不到鲜牛肉的一半。
不只是牛肉丸比牛肉便宜，同样是牛肉丸，价钱也能差出20元左右。在超市的火锅丸促销区，牛肉丸的价钱最便宜的是每斤11.8元，而在速冻食品区，某品牌60克装高档牛肉丸3.20元，买1斤得花26.60元，另一品牌弹脆牛肉丸1斤装则35.8元。

△在山东某大型超市内， 火锅丸促销吸引了不少市民▲牛肉丸售价为何不同？有的根本没牛肉！为何售价相差如此悬殊，背后其实是牛肉含量的不同，而有的甚至根本没有牛肉。
在超市内记者看到，散装销售的火锅丸一般不提供大包装袋，仅能从火锅丸旁的产品合格信息中看到配料。4个品牌散装火锅丸中，售价最贵的某牌火锅丸，撒尿牛肉丸配料有猪肉、牛肉、鸡肉等，而其他3个品牌配料则未写牛肉，仅有猪肉、鸡肉。这4个品牌的撒尿丸都是棕色，仅从外观根本无法分辨是否含有牛肉。其中一品牌的导购人员提醒称，自己卖的是撒尿肉丸，没有写牛肉。撒尿肉丸中间成分其实是猪肉。另一品牌导购则表示，自己卖的是撒尿牛肉味丸，牛肉含量非常少，主要是猪肉，牛肉只是一种味道。而在售价较高的速冻食品区，一产地为辽宁的某品牌高档牛肉丸也非纯牛肉，配料表显示，其中的肉有牛肉、猪肉。包装上写明产品肉含量大于等于65%。某品牌的牛肉风味丸配料表标明，鸡肉含量大于等于41%，之后是水、淀粉、大豆拉丝蛋白、酿造酱油、大豆分离蛋白、鸭肉，之后才是牛肉，而这个牛肉风味丸的牛肉用量则比酱油还少。
▲羊肉片也有假！该如何甄别？↓↓↓要吃火锅，除了牛肉丸，羊肉片也是必备食材。近年来，消费者买到假羊肉片的事情时有发生，这种假羊肉片没有一点羊肉味，下锅后最后成了一锅肉沫！消费者在购买时，该如何甄别真假呢？看下文，告诉你！
真羊肉的白肉和红肉相接，纹理清晰，而且很自然。
假羊肉的白肉和红肉是分开的，白是白、红是红，一块一块的。
羊肉片化冻后，假羊肉的红肉和白肉轻轻一碰就分开，而真羊肉的白肉和红肉是相粘连的。
羊肉片在热水锅里煮一会，假羊肉片会散开，真羊肉的肉质会变紧实。
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