筠连县十大特产 ，大家都来顶一下！外地游客必看帖

阿里郎

      第一个首当的要算是筠连的粉条了。老的少的、大的小的筠连人，哪个没吃过筠连粉条{:soso_e144:},用粉条来弄炖鸡味道是非常的不错哟！更有趣的是在筠连人说的话中，“粉条“还有个另外的意思--否定、不是的意思，非常有趣。比如某如人说错了话，另外的人就对他说：”说你的粉条！“

      筠连盛产红苕，而用红苕粉制作的红苕粉条是筠连特色土特产之一，因其细腻爽滑、久煮不糊不断、不化汤等煨炖时的特点，让筠连粉条成为吃中餐、火锅之时的必选菜品而远销省内外。粉条具备当春节礼品赠送的条件，我们筠连粉条曾荣获四川省食品博览会银奖呢，也算是人们走亲访友的体面礼品。

阿里郎

继续来说粉条的加工:

阿里郎

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阿里郎

筠连的第二个特产是筠连的汤圆粉了！

     我们筠连的汤圆最大的特点就是三不粘，即不粘碗、不粘筷子、不粘牙，而且洁白光滑，软糯可口，煮不浑汤，口感细腻。汤圆在中国传统历史上都有幸福团圆的象征，筠连县的汤圆粉又因筠连县独特的水质以及地方自然条件和传统水磨的加工方式，所以形成了另一种独特品质。筠连汤圆粉作为传统的春节节日食品，以其细腻爽口、营养丰富的特色已成为筠连人民离不开的日常生活必需品。

和汤圆粉

　　筠连的汤圆粉原料是精选本地大糯米，加水浸泡，经过3—5天的浸泡时间，而且要坚持每天换水，这样才能使糯米充分吸收水分，然后用石磨将糯米磨碎，随着现在需求量增加，机械生产慢慢取代了石磨这种古制方法；将磨好的糯米粉晒干，再用炭火烤制，将水分烘干后便OK。

阿里郎

      筠连县的第三个特产是茶--老林茶，而非苦丁茶！
      以前是家家户户都要泡老林茶呀，一家一个紫砂的大茶壶呀，很多筠连人小时候都吃过老林茶泡饭，吃过老林茶泡饭的朋友回下帖哈！

      不过随着人民收入的增长，现在好像喝老林茶的人们都不多了。老林茶的经济价值也没有苦丁茶的经济价值高，所以筠连的这个特产渐渐淡入了人们的视线，取而代之的是苦丁茶。

        为了纪念筠连曾经的特产之一的老林茶，用一句美丽的句子来描绘：老林茶产于树木林间，独特的生存空间，让我们的老林茶具备了独特的味道。采于晨间霜露期间，吸取树木的沉香，浓郁而不失清香，厚重而不失雅静。

阿里郎

筠连土特产之四：糟黄瓜----正二八经的筠连的拿得出手的土特产。

      还记得起你婆婆家泡菜坛里泡的糟黄瓜吗？
      在青山绿水间摘下一条条翠碧如玉的嫩黄瓜，把黄瓜浸泡、晒干……      
      老窗台，老瓦房，老坛子.....
　  筠连特产“糟黄瓜”，虽然仅仅是佐餐咸菜，但却因其是选用川南乌蒙山脉乳黄瓜和高山鲜红椒手工制成，口感脆嫩辣甜，咸鲜爽口，独有麻、辣、香、脆、鲜风味。

      明清时期，筠连人就开始腌制糟黄瓜。因筠连多喀斯特地貌，山势较高而冬天气温较低，蔬菜难种。筠连人见夏天瓜果齐全，特别是黄瓜易种且产量大，人们便将嫩黄瓜采摘后一个个分成条状，放在太阳下晒干；冬天蔬菜奇缺时，再拿出来用冷水浸泡一段时间，伴上辣椒酱等食用，脆、辣、甜且清香可口的糟黄瓜因此而得名。古时马帮经过筠连，常捎带“筠连糟黄瓜”于路上食用，故那时糟黄瓜就已名传南丝绸古道。

　　改革开放后，筠连县城各大小餐馆陆续开始选用高山嫩黄瓜和红辣椒，按照传统工艺制成糟黄瓜，作为一道佐餐咸菜上桌，得到人们喜爱。当时的“糟黄瓜”均为散装品，既不方便携带也无法保鲜。1996年，筠连建起第一家糟黄瓜厂，制作更加精细的糟黄瓜终于走上市场，而盒装、袋装、瓶装等形式的糟黄瓜一上市，因其美观大方、方便携带，且使保质期延长到8—12个月，受到了消费者的青睐，产品迅速畅销省内外。一盘小小咸菜，逐渐闯出了一片天地。1999年，“筠连特产?糟黄瓜”在四川省名优特新博览会上获得金奖。近年来，筠连县糟黄瓜产业从无到有，创下了“香名”、“郝哥”、“阿婆”等多个品牌。


筠连---糟黄瓜制作全程（下饭菜，甜脆可口）


开始制作了！
   准备工作：30度左右的开水、凉开水、蒜末、姜末、新鲜辣椒、辣椒油
1、抓上一小撮干的糟黄瓜（如图1），放上些许烫水（30度左右）把糟黄瓜泡胀，不要泡太久噢，也不要泡一下下就拿起来，泡太久不好吃，没泡胀又嚼不动，时间控制在5-8分钟（如图2），将浸泡后的干黄瓜清洗2-3次（先备好的凉开水派上用场啦）！
2、洗净后就拧干(如图3）。放在菜板上，切成2cm-5cm长的小段（这个可根据自己的需要控制）。然后装入盘子或者碗里备用(如图4)。
3、将事先准备好的新鲜生辣椒和生姜切碎（如果没有用辣椒水，辣椒面也可以，如图5），放入装黄瓜的盘子里（如图6）。


4、加上食盐、味精、豆油、醋、花椒面，美味就好啦！也可根据自己口味凉拌。



除凉拌外，也可做汤或者炒菜。
餐桌上凉拌菜，各各季节都适用下饭菜，甜脆可口。适合干饭和喝粥，也可用来炒肉（腊肉也行）。适用地方很多，只要你想得到，就能做出美味口可的糟黄瓜大餐哟。

阿里郎

口都说干了，都没人来回得

我等你

先喝口茶撒，在继续

星星

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Aubery1994

啊啊，我最爱糟黄瓜！！