那些年，在筠连农村柴火灶头的美食记忆...

奇楠

                                                
小时候在农村每到做饭时，在泥土砌成的柴火灶旁，听着烧柴声、炒菜声，是我们最幸福的时刻。最喜欢给妈妈打下手，坐在灶门前给母亲添柴烧火，然后时不时吞着口水，伺机还偷上几嘴。

似乎在现在的生活中渐行渐远
只是那入口醇香的味道久久难以让人忘怀......


灶屋四壁被烟熏得黑漆漆，灶房墙上挂着腊肉。




柴火有干的树枝也有包谷杆，抓一把塞进去，噼里啪啦地就燃开了，大自然的美味也弥漫开来。灶膛前闪烁着的火苗，舔着锅底，也映着妈妈慈祥的脸庞。火烧得旺的时候，在灶膛口窜动着，扑向早已被熏得幽黑的墙面。烟熏火燎的灶房，系着围裙的妈妈，大铁锅熬着一锅稀饭，这才是家最温暖的味道。


柴火灶烧红苕



记忆中的炊烟总是跟烤红苕联系在一起，放几个红苕放到灶膛里，等飘出饭香的时候，红苕还在接受着火的熏烤，酝酿美味。



等红苕出灶的时候，满满一层灰也抵挡不住它的诱人飘香，顾不了那么多，直接掰开就吃，满口生香，回味无穷。

时间可以改变容颜，却改变不了情怀，柴火灶保存下来的记忆，总是回味悠长。



在农村，会置一方灶台，烧柴火煮饭菜，传达这暖心至深的饮食原味。


虽然那时候条件很苦，但是现在回想心中依旧觉得甜蜜。在外漂泊的人们是否想起了家的味道！